SAMARINDA – Petugas pemotong hewan baik rumah potong hewan (RPH) maupun masyarakat umum (mushola/masjid) harus memperhatikan tata cara penyembelihan.
Khususnya memegang prinsip halal dan baik (halalan toyyiban) agar daging yang dihasilkan oleh hewan yang disembelih benar-benar baik dan halal untuk dikonsumsi.
Menurut Kepala Dinas Peternakan (Disnak) Kaltim H Dadang Sudarya, teknik penyembelihan hewan ternak itu sangat penting agar produk daging berkualitas dan halal.
“Teknik penyembelihan itu dapat menyebabkan sesuatu hal yang tadinya hahal menjadi tidak halal. Itulah pentingnya prinsip halalan toyyiban,” katanya usai membuka pertemuan pengawasan zoonosis dan penataan pemotongan hewan Qurban di Disnak Kaltim, pekan lalu.
Prinsip halalan toyyiban itu lanjutnya, memperlakukan hewan ternak (sapi) dengan baik dan benar sebelum disembelih tidak disiksa dengan menajamkan pisau terlebih dulu.
Selanjutnya, petugas segera menguliti sapi pasca disembelih atau ditangani secara benar agar daging tetap baik serta tidak sampai menyentuh tanah (digantung).
Diakuinya, tata cara atau pola penyembelihan hewan yang dilakukan masyarakat sangat beragam sesuai tradisi dan adat yang berlaku di masing-masing tempat.
Selain itu, penguasaan teknik pemotongan atau penyembelihan hewan bermacam pola akhirnya berpengaruh terhadap kualitas daging hewan tersebut.
“Inilah tantangan kita untuk terus memberikan pemahaman kepada semua petugas pemotong atau penyembelih hewan agar tidak saja terampil. Tetapi mampu memperlakukan hewan ternak secara baik sesuai prinsip halalan toyyiban,” harap Dadang.(yans/humasprov)
02 Maret 2018 Jam 19:47:43
Agama
21 Juli 2014 Jam 00:00:00
Agama
28 Januari 2013 Jam 00:00:00
Agama
12 April 2019 Jam 20:50:13
Agama
03 Juli 2014 Jam 00:00:00
Agama
03 April 2018 Jam 21:31:47
Agama
13 Agustus 2022 Jam 19:29:24
Gubernur Kaltim
13 Agustus 2022 Jam 19:26:49
Gubernur Kaltim
12 Agustus 2022 Jam 19:23:54
Gubernur Kaltim
11 Agustus 2022 Jam 19:20:41
Wakil Gubernur Kaltim
11 Agustus 2022 Jam 19:17:44
Wakil Gubernur Kaltim
11 September 2019 Jam 23:31:22
Pendidikan
06 Januari 2014 Jam 00:00:00
Pertanian dan Ketahanan Pangan
08 April 2013 Jam 00:00:00
Kesatuan Bangsa dan Politik Dalam Negeri
30 Juli 2021 Jam 22:44:50
Sosialisasi Masyarakat
01 November 2016 Jam 00:00:00
Kegiatan Silaturahmi
27 Juli 2019 Jam 21:10:27
Info Grafis
25 Juli 2014 Jam 00:00:00
Sosial
23 September 2021 Jam 22:44:23
Berita Acara
09 Maret 2018 Jam 20:34:29
Perencanaan Pembangunan
20 Desember 2018 Jam 20:01:18
Pemerintahan