SAMARINDA – Petugas pemotong hewan baik rumah potong hewan (RPH) maupun masyarakat umum (mushola/masjid) harus memperhatikan tata cara penyembelihan.
Khususnya memegang prinsip halal dan baik (halalan toyyiban) agar daging yang dihasilkan oleh hewan yang disembelih benar-benar baik dan halal untuk dikonsumsi.
Menurut Kepala Dinas Peternakan (Disnak) Kaltim H Dadang Sudarya, teknik penyembelihan hewan ternak itu sangat penting agar produk daging berkualitas dan halal.
“Teknik penyembelihan itu dapat menyebabkan sesuatu hal yang tadinya hahal menjadi tidak halal. Itulah pentingnya prinsip halalan toyyiban,” katanya usai membuka pertemuan pengawasan zoonosis dan penataan pemotongan hewan Qurban di Disnak Kaltim, pekan lalu.
Prinsip halalan toyyiban itu lanjutnya, memperlakukan hewan ternak (sapi) dengan baik dan benar sebelum disembelih tidak disiksa dengan menajamkan pisau terlebih dulu.
Selanjutnya, petugas segera menguliti sapi pasca disembelih atau ditangani secara benar agar daging tetap baik serta tidak sampai menyentuh tanah (digantung).
Diakuinya, tata cara atau pola penyembelihan hewan yang dilakukan masyarakat sangat beragam sesuai tradisi dan adat yang berlaku di masing-masing tempat.
Selain itu, penguasaan teknik pemotongan atau penyembelihan hewan bermacam pola akhirnya berpengaruh terhadap kualitas daging hewan tersebut.
“Inilah tantangan kita untuk terus memberikan pemahaman kepada semua petugas pemotong atau penyembelih hewan agar tidak saja terampil. Tetapi mampu memperlakukan hewan ternak secara baik sesuai prinsip halalan toyyiban,” harap Dadang.(yans/humasprov)
13 Maret 2023 Jam 10:07:35
Agama
04 November 2022 Jam 07:46:00
Agama
29 Maret 2019 Jam 23:07:19
Agama
14 Oktober 2014 Jam 00:00:00
Agama
06 Oktober 2019 Jam 12:23:40
Agama
06 Juli 2019 Jam 06:42:30
Agama
31 Mei 2023 Jam 09:36:35
Sekretaris Daerah Provinsi Kalimantan Timur
31 Mei 2023 Jam 09:33:40
Ibu Kota Negara
29 Mei 2023 Jam 19:18:24
Wakil Gubernur Kaltim
29 Mei 2023 Jam 19:15:40
Wakil Gubernur Kaltim
14 Maret 2022 Jam 15:54:00
Ibu Kota Negara
06 Januari 2014 Jam 00:00:00
Pertanian dan Ketahanan Pangan
08 April 2013 Jam 00:00:00
Kesatuan Bangsa dan Politik Dalam Negeri
11 September 2019 Jam 23:31:22
Pendidikan
26 Oktober 2018 Jam 08:10:25
Produk K-UKM
05 Februari 2016 Jam 00:00:00
Peternakan
20 November 2013 Jam 00:00:00
Pendidikan
01 Januari 2019 Jam 18:58:25
Pemerintahan
15 Februari 2022 Jam 18:17:58
Ketenagakerjaan dan Ketransmigrasian
27 Mei 2021 Jam 21:48:37
Kegiatan Pemerintah